近日，上海市市场监视办理局发布2025年第24期省级食物平安抽检消息，检出3批次不及格食物，不及格样品为肉成品1批次、食用农产物1批次、水产成品1批次。
红是一种答应利用的人工合成食用色素，属于水溶性合成色素。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中，红及其铝色淀可用于肉成品的可食用动物肠衣、但正在五喷鼻猪头肉中不得利用。
对上述抽检中发觉的不及格产物，上海市市场监视办理局已要求相关区市场监视办理局及时对不及格食物及其出产运营者进行查询拜访处置，依法查处违法行为，进一步督促企业履行权利，并将相关环境记入食物出产运营者食物平安信用档案。查处环境由企业所正在地担任案件查办的区市场监视办理局按公开。
抽检消息显示，这3批次不及格食物检出农药残留、食物添加剂利用问题，别离为上海本来糊口消息科技无限公司发卖的菏泽陈集山药/2kg，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合适食物平安国度尺度；上海市金山区刘奋怯食物商铺发卖的标称丹东天天好食物无限公司出产的喷鼻辣鳗鱼丝，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度；上海市松江区车墩镇川瑜餐饮店（个别工商户）发卖的五喷鼻猪头肉（酱卤肉），红不合适食物平安国度尺度。
苯甲酸及其钠盐是食物工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的感化。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中，水产成品中不得利用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。苯甲酸及其钠盐的平安性较高，少量苯甲酸对人体无，可随尿液排出体外，正在人体内不会蓄积。若持久过量食入苯甲酸超标的食物可能会对肝净功能发生必然影响。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱杀菌剂，对多种做物由子囊菌和半知菌惹起的病害具有较着的防效，也能够取大大都杀菌剂、杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治结果。对大田做物、草皮及抚玩动物上的多种病害具有医治和铲除感化。山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0。3mg/kg。